火麻仁干笋烧肉

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1.准备好食材：五花肉切块用水焯5分钟左右，去除血水和杂质，捞出用热水清洗干净；笋切段，也需用水焯一下去除涩味。

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2.将肉块和葱姜、料酒及烧肉料(香叶、八角、桂皮等香料）放入高压锅，加清水刚刚沒过食材，上汽约10分钟左右关火。

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3.锅中少油小火放冰糖炒糖色

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4.放肉块煸炒出油，再放2勺豆瓣酱。

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5.一起炒香上色。

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6.锅中加水烧肉。

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7.待肉入味，汤汁减少放笋干一起烧，此时可调味。

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8.食材成熟入味，汤汁收浓，出锅装盘撒火麻仁和葱花增香。