豆腐脑

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1.木耳和黄花菜拿开水泡开。

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2.把熟肉切成碎肉，和葱丝姜丝，大料一起下锅炒香。

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3.加入一勺老抽翻炒，然后加入水。煮开。

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4.煮开后放入黄花。

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5.加入木耳。

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6.倒入一勺蚝油。

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7.倒入两勺生抽。

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8.倒入一勺料酒。

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9.加入黑胡椒粉。

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10.加入盐，煮开后尝尝味道，淡了补盐。胡椒味很重要，没有胡椒味要补胡椒。

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11.汤味道调好了，加入水淀粉，等卤子煮的粘稠了，关火。

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12.内酯豆腐煮5分钟捞入碗中。

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13.加入卤子。豆腐脑成了。