蚝油生菜

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1.生菜去掉老叶烂叶。

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2.把生菜清洗干净。

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3.蒜头几瓣，剁碎成泥。

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4.调汁。把糖，盐，蚝油，生抽倒进碗里调匀，加清水拌匀备用。

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5.锅里加水煮沸，加点盐和几滴油。

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6.把生菜放进去焯熟。用筷子挑动生菜，每颗菜叶都烫到。大约十秒就熟了。

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7.捞出控水，码盘。

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8.起锅烧油，爆香蒜泥。

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9.把调好的汁倒进去，中小火煮沸，马上关火。

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10.把酱汁淋在生菜上即可。用这个方法处理的生菜，咸鲜爽口。