蒜泥茄子

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1.茄子洗净去皮切成2厘米的厚片，放入蒸锅蒸10分钟，取出晾凉。

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2.蒜切成沫，香菜切小段，尖椒，西红柿切成丁。

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3.蒸好的茄子晾凉用手撕成条，放入切好的辅料。

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4.放入盐，醋，酱油，葱油搅拌均匀即可。