香辣鱼片汤

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1.鱼肉切片，清水多洗几遍。

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2.然后挤干水分，加盐、料酒、半个蛋清、淀粉，食用油拌匀腌制一会。

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3.姜蒜切片、葱切碎，红辣椒切块、黑木耳泡发后洗净、一勺淀粉加水搅匀备用。

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4.锅内多放点油烧热，下鱼片划炒至鱼肉变白盛出。

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5.锅留划鱼的油，爆香葱姜蒜。

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6.下木耳、红线椒翻炒。

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7.加入适量的水煮开。

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8.下划过的鱼片。

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9.加盐、胡椒粉、鸡精调味。

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10.水淀粉勾芡，最后放入葱花。

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11.成品。