珍珠丸子

1.将所有原料清洗干净，晾干，糯米要提前3小时浸泡；然后捞起晾干水分，猪肉打成肉泥备用。

2.胡萝卜、马蹄芹菜都放绞肉机绞碎，与肉泥搅拌在一起，调入生粉，盐，少许胡椒粉白糖一点点，有助肉提鲜，搅拌均匀，摔打几下，增加肉的弹性。

3.胡萝卜切片，厚薄均匀一点，垫在盘底，把搅拌好的肉搓成圆团，在糯米里滚满糯米，大小均匀，更好的控制蒸的时间以及装盘也好看。

4.上火蒸20分钟左右，我做出来的大小蒸这个时间，丸子做大或者做小了可以自行调整时间。