火麻仁肉末红白豆腐

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1.准备好主料和辅料：白豆腐用水焯一下，可以出一些水，使豆腐紧致；鸭血焯水时放些料酒去腥，同时要焯的时间长一些约3～5分钟左右。

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2.锅中放油，先下肉末炒散。

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3.接着下姜蒜末、小米辣炒香。

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4.放1勺豆瓣酱、2勺老干妈辣酱。

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5.此时调味，放适量水煮开。

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6.放鸭血豆腐。

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7.放白豆腐。

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8.将它们轻轻拌匀烧制。

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9.待食材成熟入味，汤汁收少即可出锅装盘，并放些火麻仁和葱花增香添色。