拔丝蛋糕

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1.肉松用电动打蛋器打散成絮状。

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2.纸托放在马芬模具中备用。

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3.牛奶、玉米油搅拌至乳化。

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4.筛入粉类，用手动打蛋器划“Z”字拌匀。

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5.打入蛋黄，继续拌匀。

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6.分次加入肉松。

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7.搅拌均匀。

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8.蛋清加柠檬汁。

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9.分三次加糖搅打至硬性发泡。

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10.取三分之一蛋白霜和蛋黄糊一起翻拌均匀。

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11.倒回蛋白霜中。

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12.继续翻拌均匀。

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13.做好的面糊装入裱花袋，挤入纸托中八九分满。

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14.放入预热好的烤箱中，上下160℃，烘烤25-30分钟。