番茄龙胆鱼尾汤

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1.生姜洗净切姜片备用。

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2.龙胆鱼吃剩下一个鱼尾，斩件将鱼肉片出，加入少许料酒和姜片抓匀腌制一下。

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3.番茄去皮切薄片。

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4.香葱洗净切葱花。

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5.砂锅热油爆香姜片。

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6.放入番茄翻炒出汁。

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7.少许盐调味。

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8.加入清水，少许生抽煮开煲20分钟，煲至番茄汁浓稠，可适当添加少许番茄酱。

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9.番茄汁煲好后放入鱼尾，大火煮开。

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10.再把鱼片也铺在锅里，煮开至鱼断生。

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11.出锅前洒上葱花和胡椒粉即可。

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12.成品。

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13.成品。