豉汁蒸黄花鱼

点击查看大图

1.备好食材：如图(豆鼓用热水泡软或上蒸锅蒸软)。

点击查看大图

2.将黄花鱼去鳞去内脏洗净，划上花刀。

点击查看大图

3.将鱼摆入长盘里。

点击查看大图

4.开水锅起蒸12分鐘左右。

点击查看大图

5.鱼在蒸的同时，先调好鼓汁，先将泡软的豆鼓压成泥，将姜末，蒜末放入拌匀，调蚝油，胡椒粉，糖，油拌匀，酱汁就好了。

点击查看大图

6.蒸好的鱼，倒掉多余的汤汁。

点击查看大图

7.将调好的鼓汁浇在鱼身上继續蒸3分鐘。

点击查看大图

8.取出放少许葱丝点缀一下。

点击查看大图

9.成品图。

点击查看大图

10.成品图。