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点击查看大图1.先来做波兰种，常温水50克融化1克酵母，加50克高粉搅拌均匀，使酵母水和面粉完全融合。
点击查看大图2.先室温发酵30分钟，再密封放入冰箱冷藏发酵一夜。
点击查看大图3.第二天早上拿出来，面糊发酵至表面有很多大气泡。
点击查看大图4.波兰种要看状态而不是看发酵时间，一定要发酵至面团有大气泡才是最好的状态，就完全可以用了。
点击查看大图5.波兰种放入厨师机中+主料中的高粉、奶粉、牛奶、全蛋液、先用厨师机慢速2档搅打均匀，再中高速搅打至扩展阶段，再加入盐，低速混合均匀至盐完全融合（盐会阻碍面筋的形成，所以最好用后盐法揉面）。
点击查看大图6.再加入黄油，同样是先低速混合均匀，再加入酵母低速混合均匀。
点击查看大图7.再转高速搅打至面团能拉出薄而有弹性的薄膜（即手套膜）即可，整个揉面过程不要超过20分钟，温度要保持在26度以下，以免面团过早发酵。
点击查看大图8.快速拿出面团摔打几下，表面光滑成团后，收入大碗中，盖上保鲜膜，室温发酵45分钟左右。
点击查看大图9.时间结束后，面团发酵至两倍大（手指轻压面团不立刻回弹也不塌陷）。
点击查看大图10.取出面团，按压排气。
点击查看大图11.分成均匀的5等分，分别滚圆，盖上保鲜膜室温静置松弛20分钟。
点击查看大图12.时间结束后，取出一个面团，擀成长舌状。
点击查看大图13.从上往下卷起。
点击查看大图14.依次做完，盖上保鲜膜再次室温静置松弛20分钟。
点击查看大图15.时间结束后，取出一个面团。
点击查看大图16.尽量擀长，按压排气。
点击查看大图17.卷起。
点击查看大图18.团圆。
点击查看大图19.依次做完，盖上保鲜膜以免风干。
点击查看大图20.取出一个面团。
点击查看大图21.擀成大圆形（5个面团全部擀成大圆形）。
点击查看大图22.取出一片，抹上豆沙。
点击查看大图23.盖上一块面片。
点击查看大图24.一块面片，一层豆沙，5层依次做完。
点击查看大图25.中间留一个圆形，边上切成均匀的16等分。
点击查看大图26.相邻的两条分别扭两下，末端捏紧，生胚就好了。
点击查看大图27.放入烤盘中，放入不开的烤箱中，烤箱内同时放入一碗开水（100度），帮助进行发酵，温度保持35度，湿度85%，发酵时间约为60分钟。
点击查看大图28.面包生胚发酵至2-3倍大。
点击查看大图29.表面刷上鸡蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，160度，中层，烤20分钟，表面上色后，加盖锡纸，（温度和时间可以根据自家烤箱脾气适当调整）。
点击查看大图30.时间结束后，马上出炉，倒扣晾凉。
点击查看大图31.好了????。
点击查看大图32.成品图。
点击查看大图33.成品图。
点击查看大图34.成品图。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
这是麻婆豆腐的改版，去掉了麻婆豆腐的麻椒，肉末改成了肉片。肉片吃起来多爽呀。。。。豆腐我选择的是卤水豆腐，卤水豆腐有一种特出的香味。我非常喜欢吃，辣豆腐是我家餐桌上出镜率最高的一道菜。也是【双节同庆】活动我的最后一道菜了。希望大家喜欢。
西马栀子
