鱼下巴炖豆腐

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1.准备葱花，姜片，蒜瓣，各种调料备用。

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2.豆腐切块备用。

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3.鱼下巴剪去鱼鳍，刮去残鳞，洗干净控干水分。

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4.倒入适量淀粉，使鱼下巴裹满淀粉。

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5.锅中倒入植物油，油热后逐个下入鱼下巴，炸至表皮爆起小鼓泡，捞起控油。

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6.随后把豆腐也放入油锅中，炸至两面稍黄捞出。

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7.锅中留底油，放入葱姜蒜和干料炒出香味。

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8.放入鱼下巴，倒入生抽，老抽，料酒，糖，盐，醋。

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9.放入豆腐，加入适量热水，，大火烧开改小火炖30分钟。

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10.出锅后撒上香菜。

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11.香喷喷的，再配上一碗米饭，完美。