切开一小口,竟然还是爆浆效果,这样的蛋糕真的非常诱人,爱了爱了,小伙伴们赶紧学着做起来!
点击查看大图1.准备好所有材料。
点击查看大图2.蛋清和蛋黄分离。
点击查看大图3.把纯牛奶和玉米油倒入蛋黄里面。
点击查看大图4.用蛋抽搅拌均匀。
点击查看大图5.筛入低粉。
点击查看大图6.用蛋抽"Z"字划至无干粉状态即停止(不要画圈搅拌,易起筋),备用。
点击查看大图7.烤箱预热上下火150度10-15分钟。
点击查看大图8.蛋白加入柠檬汁,用电动打蛋器高速打发。起鱼眼粗泡后分三次加入细砂糖,细腻时加入1/2细砂糖,有纹路时加入剩下的细砂糖和玉米淀粉,打发至提起打蛋器拉起的小尖角轻轻下弯。
点击查看大图9.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊,翻拌均匀再全部倒回剩下的2/3蛋白霜里,用刮刀从盆底快速向上翻拌均匀,形成轻盈柔滑有光泽的蛋糕糊。
点击查看大图10.倒入六寸加高模具,用刮刀大致把面糊表面弄平,在桌上用力震几下。
点击查看大图11.放入预热好的烤箱下层,烤45分钟左右。
点击查看大图12.烤完立刻取出蛋糕,从40cm的高处松开自由落体到桌面震出热气避免回缩,然后立刻倒扣,完全放凉后脱模。
点击查看大图13.杏仁片放入烤盘,上下火150度6分钟,表面上色取出备用。
点击查看大图14.蛋糕冷却的时间,来做奶盖酱。奶油奶酪加入细砂糖和盐。
点击查看大图15.隔热水用刮刀压匀。
点击查看大图16.加入淡奶油。
点击查看大图17.隔热水,用电动打蛋器搅打顺滑。
点击查看大图18.加入椰浆。
点击查看大图19.搅拌均匀,备用。
点击查看大图20.制作卡仕达酱,蛋黄加入细砂糖、玉米定粉。
点击查看大图21.搅拌均匀。
点击查看大图22.牛奶倒入奶锅,小火加热到稍微冒热气。
点击查看大图23.将牛奶缓慢的倒入蛋黄糊中,一边慢慢倒,一边搅拌。
点击查看大图24.倒回奶锅,继续小火加热,不停的搅拌,直到半流动状态即可离火,不要一直放在炉子上,会被余温烤干。
点击查看大图25.立即倒入之前的奶盖酱中。
点击查看大图26.用蛋抽搅打均匀。
点击查看大图27.装入裱花袋,备用。
点击查看大图28.冷却好的蛋糕胚徒手脱模,倒扣在盘子中。
点击查看大图29.用小抹刀侧着戳入蛋糕中,戳一圈,让蛋糕胚内部形成空洞,但是要小心不要戳破蛋糕侧面。
点击查看大图30.将椰浆芝士奶盖酱从顶部的入口处挤入蛋糕中。
点击查看大图31.蛋糕顶部挤上一圈芝士奶盖酱,直到边缘有点溢出即可。
点击查看大图32.表面撒上少许烤好的杏仁片,筛上防潮糖粉。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿