椒子酱

点击查看大图

1.萝卜切块备用。

点击查看大图

2.葱姜蒜切段备用。

点击查看大图

3.五花肉切小块加入料酒酱油胡椒粉拌匀腌制5分钟备用。

点击查看大图

4.白豆干切块备用，黄豆和花生要提前泡发，用小锅煮熟备用。

点击查看大图

5.鲜辣椒酱一般菜市场都有卖的。

点击查看大图

6.起锅烧油先炒五花肉，将五花肉炒至变色盛出备用。

点击查看大图

7.锅里再加入油，炒辣椒酱，鲜辣椒酱炒至时一定要多放油，否则会导致粘锅，将辣椒酱炒出红油。

点击查看大图

8.辣椒酱炒出红油后放入萝卜。

点击查看大图

9.翻炒萝卜放入葱姜蒜，放入酱油，萝卜炒至变色。

点击查看大图

10.萝卜变色后放入五花肉和煮好的花生黄豆翻炒均匀。

点击查看大图

11.翻炒均匀后换大锅。

点击查看大图

12.加入煮好的大骨头汤，大火烧开后转中火煮30分钟，放入盐和鸡精关火即可出锅。豆干原本就是熟的，一般是锅开后十分钟放入豆干，防止豆干煮碎，萝卜一定不要煮太长时间，否则会化掉。

点击查看大图

13.成品。