百香果戚风蛋糕

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1.百香果切开，过滤出汁备用。

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2.鸡蛋分离，蛋黄里加入玉米油和牛奶。

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3.搅拌均匀至乳化。

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4.筛入低粉。

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5.搅拌均匀后倒入百香果汁，继续几圈搅匀。

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6.蛋黄糊呈细腻的状态，备用。

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7.蛋白加入几滴白醋和三分之一白糖（后面还要加两次），准备打发蛋白。

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8.分三次加入蛋白后，直到打发的蛋白呈小直角状态即可。

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9.上下翻拌手法混合蛋白和蛋黄糊。

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10.倒入模具，提前预热烤箱，150℃，烤30分钟，表面上色即可。

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11.美味又充满百香果香气的戚风蛋糕做好啦。