凉拌莲藕

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1.莲藕洗净削皮，去两头。切0.5CM厚的片后两对半切再对半切（也可以直接莲藕平面对半再对半切）。起锅烧热水加适量的盐放入切好的莲藕淖两分钟（切的薄淖水时间短），淖好水后捞出倒进凉白开里过过水再捞出沥干。

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2.在等莲藕沥干水的时间里准备调料：盐、十三香、小米辣、蒜蓉、白糖、香葱头放入盆里，淋入烧热的油击出香味。再放入芜茜、香葱叶、米醋、酱油搅拌均匀，倒入沥干水的莲藕再次搅拌均匀即可…

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3.拌好后一半装了盘家里吃，一半装了盒带回公司给同事们尝尝。