酸汤排骨

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1.排骨冷水下锅，加入葱段，姜片，料酒，煮开撇去浮沫，捞出备用。

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2.一个番茄切大块，一个切小一点（打汁）。

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3.番茄倒入破壁机，打成番茄汁。

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4.葱，蒜剁成末，备用。

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5.起锅烧油，下入葱蒜末炒出香味。

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6.把打好的番茄汁倒入，加入适量的清水。

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7.加入一勺黄灯笼辣椒酱。

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8.倒入焯好水的排骨，煮开转小火炖30分钟左右。

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9.把大块的番茄倒入。

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10.加入盐，胡椒粉，鸡精调味。

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11.撒上葱花，出锅了。