酱烧鲫鱼

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1.新鲜鲫鱼洗净用厨房用纸擦干水份。

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2.不沾锅放少许油下入鲫鱼。

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3.两面煎黄，一定要煎透鱼才没有腥味。

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4.准备豆瓣酱。

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5.把煎黄的鲫鱼推向锅边，把葱姜蒜和一勺豆瓣酱放入锅中炒香。

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6.翻动鲫鱼让鲫鱼身上裹上豆瓣酱，烹些黄酒。

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7.加入生抽，蚝油，糖，淋入热水烧煮。

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8.烧煮后，大火收汁，不停的晃动锅，让鱼裹上酱汁，放入鸡粉，等汁浓些就好！

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9.成品，洒上香菜碎增色！

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10.酱香浓郁，鲜香味美！