老黄瓜炒青椒

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1.认识一下老黄瓜，秋天才有。这老黄瓜和我老家的老黄瓜还不太一样，老家的老黄瓜表面都是麻麻的，颜色也不是黄，而是偏红一点点，很深。

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2.老黄瓜去皮洗净，青红椒也要反复清洗干净。

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3.青红椒切块，不要太大，适中就好。老黄瓜切块，注意，这里不是切片，而是切块，切块的口感才爽脆。

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4.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入准备好的所有食材，翻炒。

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5.炒至青椒变软，加入少许水，炒一分钟左右，别盖锅盖哈，那样容易把蔬菜焖变色了。

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6.收汁，加入盐、生抽调味，出锅装盘。