最近做的南瓜美食特别多,从中餐到西式烘焙可谓全乎了,其实,还有更多的品种我在研究中,会陆续分享给大家。
今天的这道小吃是用南瓜和糯米粉制作而成的,亮点在于同一个面团做成3种形状,用不同的烹饪方法做出不一样的口感,是老少皆宜的居家小吃。因为形状小巧又喷香无比,还没出锅就让人流口水了,连我70多岁的老妈都忍不住吃了好几块。需要提醒的是,血糖高和消化功能差的人还是要少吃糯米食物噢。
点击查看大图1.南瓜去皮去籽切丁,蒸15分钟至全熟。
点击查看大图2.用料理棒打成细腻的南瓜泥。
点击查看大图3.糯米粉、南瓜泥、白芝麻、白糖准备好。
点击查看大图4.先将白糖和糯米粉混合,再将南瓜泥倒入糯米粉中;南瓜泥的稀稠度不一样,可以预留一小部分,看糯米面团状态再逐量加入。
点击查看大图5.手揉成较光滑的南瓜糯米面团,用手指能轻松按压出一个指坑,蒙保鲜膜饧10分钟。
点击查看大图6.取1/3的糯米团,搓成长条,分成大小均匀的剂子。
点击查看大图7.将每个剂子先揉成球,再在掌心按扁;小饼越扁,煎出来的糯米饼表皮越酥香,内部越筋道。
点击查看大图8.将生的白芝麻倒入盘中,将做好的小饼两面蘸满白芝麻。
点击查看大图9.煎锅中倒少许油,将芝麻糯米饼放锅里,中火加热。
点击查看大图10.可反复翻面几次,适时盖上盖子利于饼内部成熟;完全成熟的糯米饼中间会鼓起大泡;两面金黄即可出锅。
点击查看大图11.将另外1/3糯米面团搓长条,切大小均匀的剂子。
点击查看大图12.搓成比较长的橄榄形。
点击查看大图13.滚满白芝麻。
点击查看大图14.小锅中倒适量油,中火加热,油温7、8成时将芝麻糯米棒入油锅中,先小火加热;试探油温是否合适,可将木或者竹筷子插在油锅里,筷子周围起细密的小气泡就说明温度合适了。
点击查看大图15.油温在小火和中火之间调换,将糯米棒煎到通身微微焦黄,捞出来控油。
点击查看大图16.剩下的糯米面团搓成长条,切成7个剂子。
点击查看大图17.将剂子搓成圆球。
点击查看大图18.裹满白芝麻。
点击查看大图19.放进抹了少许油的丸子盘里,中火加热。
点击查看大图20.不时地翻动丸子,使其周身受热,直到丸子比先前体积有所增大,通体焦黄即可出锅。
点击查看大图21.南瓜糯米小吃,外酥内软,老少皆宜!
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿