虾仁豆腐羹

点击查看大图

1.绣针菇洗净，切小片。

点击查看大图

2.豆腐切丁。

点击查看大图

3.虾仁挑肠煮熟剥壳（也可以生剥，还是生剥的比较鲜）。

点击查看大图

4.青菜洗净切段。

点击查看大图

5.坐锅点火，锅内倒适量油，倒入鸡蛋液。

点击查看大图

6.迅速划菜，一凝固马上关火。

点击查看大图

7.将鸡蛋盛出，锅里加水烧开，倒入豆腐青菜、绣针菇、火腿肠。

点击查看大图

8.加盐、鸡精，用水淀粉勾欠下。

点击查看大图

9.最后倒入炒好的鸡蛋关火即可（水淀粉得事先调好哦）。