搜索
个人感觉苏式月饼做起来比广式成功率貌似高一点，广式月饼控制不好温度，还特别油。这个广式月饼一次成功，一口下去酥的掉渣，特别好吃！ 红豆可换成别的馅料，可以满足不同口味。
点击查看大图1.首先把水油皮原料，中筋面粉150克、玉米油33克、白砂糖30克、水65克，用刮刀全部拌均匀。
点击查看大图2.用摔打法稍微摔打5分钟左右，不需要出膜，盖上保鲜膜醒15分钟，让面团松弛一会。
点击查看大图3.现在做油酥，低筋面粉90克、玉米油45克。
点击查看大图4.全部混合均匀，盖上保鲜膜醒15分钟，让油酥松弛。
点击查看大图5.准备现成的红豆沙20克一个、揉圆备用。取出醒发好的面团，继续摔打搓揉10分钟，揉至有扩展性即可。
点击查看大图6.醒发好的水油皮分成10个小剂子，每个25克左右，油酥分成10个小剂子，每个12克左右，盖上保鲜膜防止表面干燥。
点击查看大图7.用水油皮包起油酥，包紧收口，稍微按扁一下，盖上保鲜膜放边上醒发。
点击查看大图8.取一个包好的，收口朝上擀成牛舌状。
点击查看大图9.从一边卷起，卷成长条状。
点击查看大图10.再收口朝上用手稍微压扁一下。
点击查看大图11.擀成牛舌状，盖上保鲜膜放边上醒发。
点击查看大图12.取一个面团，两边从中间折起来后压扁擀平。
点击查看大图13.包入豆沙馅料，收口封紧。
点击查看大图14.放入烤盘，稍微压压扁，等一下烤的时候会鼓起来，可以用牙签轻轻戳几个气孔，防止烤的时候撑破。
点击查看大图15.用红色色素调成浆状，在表面点缀一下。
点击查看大图16.烤箱180℃提前预热，烤25分钟左右，边缘微焦就是差不多好了。
点击查看大图17.苏氏豆沙月饼完成O(∩_∩)O
点击查看大图18.晾架上冷却即可，层层酥脆，酥得掉渣哦。
点击查看大图19.造型的时候感觉一般，不过味道还是不错滴O(∩_∩)O
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
