蒜蓉芦笋拌海参

1.芦笋去掉发硬的根部，削去下半部的皮，然后斜切成段。

2.大蒜拍扁后剁成蒜蓉，海参斜切成段备用。

3.锅中添水，水中添加一点点盐和一点点油，烧开后倒入芦笋焯一下。

4.待芦笋变色后捞出过凉开水，沥干水分备用。

5.将焯好的芦笋和海参混合，添加一半的蒜蓉、盐和糖拌匀。

6.起锅倒入橄榄油，煸香另一半蒜蓉至淡黄色，同时加一些黑胡椒粒煸香。

7.炸好的黄金蒜蓉连同油一起，浇在拌好的芦笋海参上，拌匀即可。