辣子鸡丁

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1.鸡洗净剁成小块。

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2.油稍多一点，烧热，下入鸡块。

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3.煎炸到鸡块焦黄。

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4.将鸡块捞出，锅里留少许油，多余的油倒出，可以用来炒其他菜。

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5.依次放入干辣椒段，花椒，豆瓣酱，翻炒出香味。

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6.加入鸡块，放入少许盐、生抽、糖，翻炒均匀。不太吃辣的可以在出锅前加入小半匙香醋。

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7.待鸡块上色后，即可出锅装盘。

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8.特写来一个。