鱼头豆腐煲

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1.鱼头清洗干净，用生抽、盐、胡椒粉腌制半小时。

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2.锅中热油放入葱姜蒜、郫县豆瓣酱炒香。

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3.豆腐切块放入锅中，放入鱼头。

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4.放入清水。

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5.把所有调料放入锅中，水开小火炖40分钟。

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6.把香菜撒在锅中即可。