榨菜鲜肉酥

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1.准备食材。

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2.料酒、酱油、淀粉、胡椒粉与肉末混合均匀，腌制片刻。

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3.加入切碎的榨菜，混合均匀。

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4.分成8等份，捏成团后，放入冰箱冷冻1小时。

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5.所有的水油皮材料放入大碗里，揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜静置松弛30分钟。

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6.油酥材放入碗中，用压拌的手法混合均匀。

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7.水油皮与油酥分别分割成8份，滚圆备用。

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8.水油皮面团稍微按扁，包入油酥，收口处捏紧。

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9.小面团依次擀成牛舌状，之上而下卷起后，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。

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10.包入内馅，收口处捏紧。

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11.印章蘸少量色素，在饼胚的表面做装饰。

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12.放入预热好的烤箱，上下火190度，中下层烘烤30分钟左右。为防止上色过重，烘烤中途可以加盖锡纸，烤好出炉即可食用。

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13.出炉了。