花胶鲍鱼煲鸡

点击查看大图

1.预备材料，清洗干净。

点击查看大图

2.花胶事前泡好，鲍鱼擦干净，切花刀。

点击查看大图

3.鸡凉水灼一下，放点料酒，水开，捞出浮沫，再煮2分钟，捞出，用水冲一下，冲走鸡表面的浮沫和油脂。

点击查看大图

4.放足够的水，加入鸡和鲍鱼，煮1小时。

点击查看大图

5.捞起表面的油。

点击查看大图

6.煮了半小时，下花胶，不用太早下，容易化掉。

点击查看大图

7.下盐调味，就成了。