菠菜炒鸡蛋

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1.菠菜去根，洗净。

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2.开水淖一下，捞出。

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3.过凉水捞出，切段，挤出多余的水分。

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4.鸡蛋放少许盐打散。

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5.蒜苗去根洗净切段。

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6.锅中放适量油，倒入鸡蛋液，用铲子捣块，再倒入蒜苗和菠菜翻炒几下，加盐调味即可。

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7.出锅装盘。

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8.简单营养快手菜。