桃山

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1.白豆沙加适量水化开。

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2.依次加入两个鸡蛋黄，搅拌均匀。

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3.加麦芽糖搅拌均匀。

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4.开小火，把豆沙炒到成团，不粘的状态。

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5.盛到盆中，散热。

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6.冷却后加低筋面粉，搅拌均匀。

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7.加入味淋搅拌均匀，这个时候可以看看豆沙的状态。如果发现豆沙粘手，可以再进行炒制或者用微波炉叮一分钟，散热，再叮一分钟散热的方法，把豆沙水份逼出来。

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8.我就直接炒了，这样快一些。

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9.散热后用保鲜膜包好。

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10.桃山皮30g，红豆沙馅20g分好。

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11.包好馅。

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12.搓圆。

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13.用月饼模具按压成型。

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14.165度烤10分钟定型。