俄罗斯提拉米苏

点击查看大图

1.黄油切小块，和砂糖、蜂蜜一起放入奶锅中。

点击查看大图

2.小火加热至糖化，加入小苏打。

点击查看大图

3.关火，晾一小会儿，分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。

点击查看大图

4.筛入面粉稍微翻拌一下。

点击查看大图

5.倒在案板上，用刮板切拌均匀。

点击查看大图

6.叠压成面团，包保鲜膜冷藏30分钟。

点击查看大图

7.平均分成8份。

点击查看大图

8.擀1mm厚薄片。

点击查看大图

9.用6寸慕斯圈切出圆形。

点击查看大图

10.放在垫了饼干烤盘垫的烤盘上，用叉子在饼干坯上扎眼。

点击查看大图

11.送入预热好的烤箱内，180度烤10分钟。

点击查看大图

12.烤好取出，把边缘多余的边边掰下来，掰的时候小心一点。

点击查看大图

13.多余的部分装密封袋内，用擀面杖擀成碎末。

点击查看大图

14.淡奶油打发至七分发，加炼乳再打十几秒。

点击查看大图

15.裱花转台上铺上保鲜膜，放上一片饼干，抹上打好的奶油。

点击查看大图

16.均匀撒上饼干屑，再放上第二片饼干，抹奶油、撒饼干屑,.重复以上动作，直到所有饼干都用完，最上面一层也同样操作，全部弄好后用保鲜膜把整个蛋糕包好，送入冰箱冷藏一晚。