鸡蛋翡翠粉皮汤

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1.胡萝卜、白菜切好。

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2.鸡蛋打在碗中，加盐、料酒、少许水打散。

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3.淀粉加鸡蛋、青菜汁、少许油搅匀成淀粉糊，在锅中糊好粉皮，切条状。

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4.锅中放油烧热，倒入蛋液炒凝固盛出。

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5.放入胡萝卜、白菜翻炒变软。

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6.加水烧煮。

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7.水沸后放入粉皮烧煮2分钟。

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8.合入炒好的鸡蛋，加盐、生抽调味。

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9.养眼又营养的翡翠粉皮汤。