芋头焖鸡

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1.所需用到的主料。

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2.鸡腿剁块，用料酒焯水后用清水冲去表皮杂质。

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3.芋头去皮切稍大的块，生姜去皮切片，大蒜去皮拍扁。

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4.锅内入少许油烧热，放入生姜片，大蒜片爆香，放入鸡块煎制两面微黄。

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5.鸡块拔一边，放入芋头略煎，翻炒1分钟。

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6.倒入酱油炒香。

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7.注入开水，刚好与材料平平，加入一小勺白糖炒匀，盖上锅盖大火煮开，小火焖10分钟。

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8.汤汁剩1/2时，放入一茶勺胡椒粉，一茶勺盐翻匀。小火再焖10分钟。

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9.焖制芋头熟透，放入一茶勺鸡精作最后调味，大火略收汁。

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10.装盘，撒上葱花点缀即可享用。