糊涂面

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1.手擀面是最佳选择，但要有一定水平。

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2.实在擀不了，外购亦可。

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3.取一碗，放玉米面、白面各半，放适合水，搅拌成稀糊待用。

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4.酸雪里蕻切碎、胡萝卜切丝、黄豆泡好。另将葱花、蒜蓉、干辣椒备好，韭菜切段备用。

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5.炒锅上火放油烧热，放花椒爆出香味。

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6.放葱、蒜、干辣椒炒香。

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7.放雪里蕻、胡萝卜、黄豆翻炒均匀。

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8.加盐、酱油和开水，开水要一次加足。

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9.待黄豆煮熟，下入面条煮熟。

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10.将面糊分次淋入，用炒勺推动，不能结疙瘩，汤汁稍显浓稠即可。

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11.淋上的面糊要适量，不停推动炒勺，以免糊锅。

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12.最后放入味精、韭菜、香菜。

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13.成品。