榨菜肉丝汤

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1.原料图如图所示。

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2.猪里脊切丝，胡萝卜切丝，青菜切丝，葱切末，姜磨泥，鸡蛋打散备用。

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3.锅里放半汤匙食用油，把葱姜炒香，下入肉丝煸炒至肉丝变白。

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4.倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。

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5.兑四碗水，调入盐，黑胡椒，烧开，小火炖煮20分钟，撇去浮沫。

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6.一汤匙淀粉兑一汤匙水，勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花。

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7.关火放入青菜丝，鸡精搅拌一下即可。可以在食用的时候放点香油。