芋头羹

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1.芋头去皮煮熟。

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2.捣碎。

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3.加入肉末和嫩豆腐一起捣碎。

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4.这是最后捣碎拌匀的芋头泥。

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5.锅中倒入800毫升肉汤，开小火，将芋头泥放入，用铲子划开。

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6.慢慢地将芋头泥划散均匀。

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7.放香菇末，继续搅动。

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8.汤汁开始变浓稠了，加少许盐。

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9.汤汁很浓了，芋头羹的样子就出来了，倒入鸡蛋液，滑散煮开即可，临出锅时加少许香油、撒些葱花。