凉拌双蛋

点击查看大图

1.主料准备好：鸡蛋，皮蛋，香葱，大蒜。

点击查看大图

2.鸡蛋入凉水锅中，大火煮开后转中火煮8分钟。

点击查看大图

3.大蒜用打蒜器搅打成细腻的蒜茸。

点击查看大图

4.皮蛋剥外壳，用凉水冲洗干净，切成大小均匀的小块。

点击查看大图

5.冠利香醋沙拉酱、香葱末、大蒜茸准备好；这款沙拉酱是用葡萄汁发酵而成的香醇调和而成的，口味微甜微咸；没有这款沙拉酱可用中式传统的香醋、生抽、盐、芝麻油或者橄榄油调制。

点击查看大图

6.往葱末蒜茸盘中倒适量香醋沙拉酱，调匀。

点击查看大图

7.煮熟的鸡蛋晾2分钟，轻松剥壳。

点击查看大图

8.可用鸡蛋分蛋器分成均匀的鸡蛋块；也可用利刀切块。

点击查看大图

9.鸡蛋和皮蛋同入大碗中，淋上葱末蒜茸香醋沙拉酱，用勺子轻轻翻拌均匀即可。

点击查看大图

10.凉拌双蛋，蒜香浓郁，酸辣爽口开胃！