明太鱼炖白萝卜

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1.葱姜酱备齐。

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2.明太鱼收拾干净，加鸡蛋、淀粉、少许盐、花椒粉拌匀。

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3.平底锅油热下入鱼块煎至。

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4.两面煎金黄捞出。

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5.留底油下入葱姜蒜、八角、花椒粒爆香。

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6.放入郫县豆瓣酱与黄豆酱炸香。

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7.加水，加料酒、生抽、盐、鸡精。

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8.汤倒入炒匀中(平底锅有点小)，鱼放入，白萝卜切块也放入一起炖。

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9.收汤。

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10.成品。