红烧冬瓜

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1.冬瓜洗净，去皮去瓢，切成厚薄均匀的片备用。

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2.炒锅上火放油烧热，放几粒花椒、葱姜炒出香味。

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3.倒入冬瓜翻炒均匀。

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4.炒至断生，放少许盐、老抽、蚝油。

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5.加适量白开水。

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6.放少许鸡精和胡椒粉，大火收汁，勾流水芡，翻炒均匀即可。

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7.成品。色泽红亮，滋味浓郁，清香爽口。