鸭血粉丝汤

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1.豆泡从中间切开，粉丝用冷水泡10分钟左右。

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2.葱切片，姜切丝，香菜切小段备用。

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3.鸭血切成片或块。

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4.锅内加入适量清水烧开，放入鸭血焯水去浮沫。

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5.锅内倒入食用油烧热，放入葱、姜炒香，加入适量清水、高汤烧开。

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6.放入鸭血、豆泡，中火煮3分钟左右。

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7.放入粉丝、盐、鸡精、胡椒粉继续煮2分钟左右。

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8.关火，淋入香油，撒上香菜末。