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从网上学了一道海鲜豆腐汤，便付之于实践，之所所谓千滚豆腐万滚鱼，豆腐是可以在锅里加热较长时间的，但海鲜就不同了，有些海鲜越煮越韧，如果我们要将海鲜和豆腐结合在一起，煮的时间就要分开长短了。冰箱有半包冰冻鲜贝，个头又较细小，做汤倒是挺合适的。
点击查看大图1.用冷水泡鲜贝，加入食盐1小勺，时间长短至解了冻不实心。
点击查看大图2.捞起沥水，稍用手压一压至水漏下，再用厨房纸吸干水，再放入筛子。
点击查看大图3.分两次加入生粉1大勺（两次共2大勺），轻轻捞均匀。
点击查看大图4.豆腐切丁比普通长宽约2公分。
点击查看大图5.锅放水，加入食盐1小勺，因为利马豆焯起来残楂少味道谈，先焯利马豆。
点击查看大图6.腾出手来切葱花和香菜。
点击查看大图7.剁姜末和蒜末。
点击查看大图8.捞起利马豆后等水滚后放豆腐，烧开水，捞起沥水。
点击查看大图9.再烧开水，加入鲜贝，在锅内静置约30秒，捞起滤水。
点击查看大图10.开锅放底油，锅热升大火，倒入姜末和蒜末，爆香。
点击查看大图11.倒入利马豆和豆腐，轻轻兜匀。
点击查看大图12.加水或高汤刚没面，加入食盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、鱼露1小勺、芝麻油1/2大勺，搅拌均匀。
点击查看大图13.汤烧开后收火，面上加50%的香菜末和葱花，盛出待享用，再在面上撒上剩下50%的香菜末和葱花，或在分盘装时分别撒上香菜和葱花（见成品图）。Enjoy !
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
