莜面栲栳栳

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1.莜面营养丰富，有利于身体健康！把莜面放入盆里，放入烧开的水，用筷子搅拌成絮状，再用手活成软硬适中的面团，莜面吸水，大概是1:1的比例，取一块先搓成长条状。

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2.然后揪一块指肚大的面团，放在光滑的案板上揉匀。

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3.用手掌的大鱼际按住，往前推成长舌状的面片轻轻提起。

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4.卷起来如图所示。

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5.依次类推做好。

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6.两个土豆去皮洗净。

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7.切成0.5厘米的片，放在蒸锅里。

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8.土豆上面从中间往四周依次码好，上汽后蒸五六分钟即可。

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9.现在开始做配菜，五花肉切成薄片。

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10.西红柿洗净切成小丁，蘑菇洗净焯水备用，豆腐切成小块，海带丝备用。

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11.锅内放油烧热，放入葱姜丝蒜片爆香，放入肉片煸炒出香，放入海带丝翻炒均匀，放入西红柿蘑菇继续翻炒均匀，放入豆腐，放入适量清水烧开，加适量盐和生抽调味即可关火????。

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12.这时候莜面栲栳栳也熟了，立马开锅。

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13.倒扣在竹帘上，也可以垫不沾油纸，直接上桌。

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14.把配菜放入大碗里，吃的时候自己取配菜和莜面，非常好吃！