家常炖带鱼

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1.将带鱼择洗干净切段。

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2.打入鸡蛋。

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3.将鸡蛋打散，带鱼裹上蛋液 。

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4.起油锅，带鱼入锅煎。

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5.煎至双面金黄后盛出 。

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6.用醋、酱油、白糖、料酒勾兑成碗汁 。

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7.起油锅，大料入锅炸香，葱姜蒜入锅煸香，煎好的带鱼入锅 。

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8.倒入碗汁，视情况加适量水，盖上锅盖炖，其间适时晃动锅 。

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9.收汁入味。

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10.即可出锅装盘享用。