猪肉三鲜卤

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1.#猪肉洗净切成薄片。

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2.虾仁去虾线切成小块。

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3.木耳黄花菜提前泡软，去蒂，洗净，黄花菜切成小段儿。

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4.锅内放油烧至五成热，放入八角爆香，然后放入肉片煸炒至变色。

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5.盛入碗里。

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6.余油煸炒一下虾仁也盛出备用。

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7.重新洗锅，入油，放入葱姜末小火爆香。

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8.挤入少许甜面酱炒出香味，要小火防止糊了。

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9.倒入炒好的肉片虾仁。

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10.放入黄花菜和木耳，翻炒几下，放入少许生抽上色。

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11.倒入适量清水烧开，加适量盐调味。

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12.水淀粉勾芡。

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13.鸡蛋打散。

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14.淋入卤里面，先不要马上翻动，等凝固成块再用铲子搅拌。

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15.关火啦。

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16.煮熟面条，拌上肉卤，开吃吧！

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17.成品图。