酸辣小肠汤

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1.小肠适量备用。

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2.青蒜苗1颗备用，黄花菜、木耳、黄豆提前泡好。

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3.将小肠顶刀切成小圈。

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4.葱、姜、蒜切好备用。

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5.炒锅上火放入足量水烧开，放入切好的小肠。

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6.放入黄花、木耳、黄豆和姜末，撇去浮沫，烧至黄豆成熟。

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7.放咸盐提味，蚝油提鲜。

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8.放入足量胡椒粉，使其辣味突出。

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9.淋入水淀粉使汤汁浓稠。

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10.倒入足量陈醋，调成酸辣口味。

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11.放入味精、葱花、青蒜苗碎，最后淋上香油即可。

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12.成品。