荷香糯米鸡

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1.3张荷叶用热水浸泡。

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2.2个鸡腿清洗干净。

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3.挨着骨头把肉切出，再切小块。

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4.把鸡腿肉块放入大碗，加入胡椒粉、盐、酱油、蒜沫、姜丝。

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5.拌匀，腌制半小时。

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6.350克圆糯米、100可大米（加大米是增加口感，全是糯米怕太黏口）。

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7.清洗干净，加水，加一小勺盐和一小勺食用油。

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8.按下煮饭键即可。

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9.准备好材料：鸡块腌制好、香菇泡发后切丝、腊肠切片。

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10.起锅烧油、加入姜片和拍扁的蒜粒。

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11.加入鸡块煸炒。

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12.煸炒至5成熟。

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13.加入香菇丝继续煸炒。

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14.加入蚝油、酱油、老抽、糖、胡椒粉继续煸炒。

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15.加入淀粉水，使收汁浓稠。

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16.最后加入腊肠片。

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17.翻炒均匀即可关火。

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18.用热水浸泡至软的荷叶，剪掉叶蒂，把荷叶一分为二。

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19.再清洗干净滴干水分。

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20.煮好的糯米饭，加入一勺生抽。

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21.翻拌均匀。

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22.取一饭勺的糯米饭，压扁（约1厘米厚），大概10厘米宽10厘米长的饭饼。

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23.把刚才炒好的馅料，铺在饭饼上（2—3块鸡块、2片腊肠、一些香菇丝）。

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24.再取一勺饭铺在面上。

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25.包法第一步。

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26.第二步。

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27.左右压一下，把饭团压实。

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28.包法：第三步。

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29.第四步。

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30.收口向下，码放在锅里。

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31.水开后蒸15分钟，再焖5分钟。

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32.开盖，荷叶香扑鼻而来。

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33.去一个出来看看。

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34.包荷叶时压紧实了，打开就会非常完整。

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35.飘雪糯米鸡，简单易做，可以多做几个，早餐时取出蒸5分钟就可以了。