蚝油杏鲍菇口蘑

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1.准备食材：杏鲍菇，口蘑，青尖椒，红彩椒，油豆腐泡切小块，海鲜菇。

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2.口蘑和杏鲍菇切片。

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3.红彩椒，青尖椒去蒂去籽切薄片。

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4.将杏鲍菇、口蘑片，海鲜菇放锅中焯烫。

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5.将焯烫过的各类菌菇捞出并沥干水分装入盆中。

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6.锅中倒入玉米油烧开。

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7.倒入红干辣椒和花椒粒（你可以用许多的干辣椒和花椒，这取决你对麻辣味的承受能力），然后，用小火慢慢地编出香味。

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8.然后，将香料捞出装入碗中。

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9.油锅内倒入蒜蓉和葱白，用小火编出香味。

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10.倒入焯烫的各类菌菇翻炒。

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11.倒入生抽和料酒。

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12.翻炒均匀。

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13.加入蚝油翻炒均匀。

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14.利用较多的汤汁倒入切小块的油豆腐泡，使之裹满汤汁。

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15.倒入刚刚捞出的煸香的花椒和干红辣椒，使之麻辣味爆满铁锅。

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16.下入红彩椒圈、青尖椒圈和葱花，翻炒至青红椒圈断生。尝尝咸淡如何，或加少许的适量，或加入白砂糖。

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17.翻炒均匀后关火盛盘。

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18.成品图。