伤心凉粉

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1.准备一碗绿豆淀粉。

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2.加入一碗清水，搅拌均匀。

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3.锅中加入五碗水烧开，然后缓缓倒入淀粉水，边倒边搅拌，搅匀后小火煮十分钟，期间多用铲子搅拌。

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4.煮好的淀粉糊倒入干净的模具中，模具提前抹油防粘。

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5.冷藏四个小时候即可脱模，天气冷可以直接放室外。

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6.将凉粉切成小条。

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7.油辣子加点蒜蓉，还可以加点陈醋，生抽，料酒。

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8.浇调好的油辣子和小葱浇在凉粉上即可。