红枣雷笋炖老鸭

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1.老鸭处理干净剁成块。

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2.冷水下锅焯水，洗净浮沫。

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3.雷笋焯水后切细长条。

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4.鸭肉、笋、红枣、姜（拍扁）、水放入高压锅中，盖盖烧上汽后转小火焖烧20分钟。

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5.开盖放入枸杞，加盐调味，再烧2分钟。

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6.成品。