花样饺子

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1.面粉用红曲粉+水，和成浅色与深色两个面团醒30分钟。

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2.酸菜洗净，肉备好。

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3.酸菜切碎攥去水分。

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4.猪肉切碎加生抽、花椒粉、料酒、盐、鸡精、香油葱花，倒入热油拌匀。

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5.放入酸菜拌匀。

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6.面团浅粉的，擀成大薄片，切成馄饨皮状。

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7.包好。

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8.深色擀成长方片，切出耳朵形状。

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9.耳朵沾点儿水放在饺子上，脸部修理下剪去多余部分。

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10.做出鼻子也沾上，用黑芝麻做眼睛，用牙签尖按一下更结实。

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11.全部包好。

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12.平底锅油热放入饺子煎至底部金黄。

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13.加水没过饺子一半，盖盖煎至水没。

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14.水没底部再次脆黄。

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15.成品。

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16.好可爱。