蒸蛋羹的做法、食材、步骤

收录时间：2023-01-07 04:27:27 人气：7981

粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。

1、蛋和水的比例是1：1.2；
2、鸡蛋液过滤浮沫盖上盖子这样蒸出来的鸡蛋羹没有气孔、滑嫩；
3、生抽+老抽+蒸鱼豉油混合起来就是平常吃饭的小勺子，根据自己喜好调整比例，我喜欢颜色深所以老抽的份量多一点哦！
4、水开放鸡蛋液，大火蒸8分钟，蒸好关火焖两分钟。鸡蛋多要适当延长蒸制的时间。

分类：羹类家常菜早餐

蒸蛋羹